Irene's Northern California Home

常在格友們家看到台灣的好吃日式豬排飯,我一直也都挺喜歡油炸的食物，但在美國一般家庭都很少做油炸食物. 一方面可能是飲食習慣, 也可能因爲家裏的抽油煙機不像在台灣那麽強而有力,  只要稍稍一油炸食物整屋子都會有很濃的油煙味，所以大半主婦都習慣用烤箱.  不過愛吃的人就沒辦法囉，偶爾還是會做一下解饞.                       

今天晚餐我們吃日式炸雞排外加烤蔬菜. 先將雞胸肉處理一下再從中間劃開不要切斷，這樣就不會太厚也會比較大片，看起來好看很多.  我會先用白胡椒粉，五香粉,  醬油，果糖，蒜粉先腌一下.  再拍上太白粉，粘上全蛋汁，最後沾麵包粉下鍋炸.  以中火炸到兩面金黃即可.

至於蔬菜都是看家裏有什麽就做什麽,  今天是小馬鈴薯跟細蘆筍，撒上鹽及黑胡椒粉再放一點奶油一起烤.  但我忘了細蘆筍較快熟所以烤過頭了,  縮得好細也比較乾~ 

不過配上雞排還不錯吃啦,  由於雞排事先腌過所以不用再沾任何醬汁也很夠味了哦！這是我們今天的晚餐~