Irene's Northern California Home

       還在學生時代,  學校附近有一家小店專做炒餅.  印象很深刻，

    是一位外省籍老太太姓王, 在自家裏擺幾張小桌，每天自己烙一些

      餅並做成好吃的炒餅.  由於王媽有點年紀又只有自己一個人所以

              常常客人都得排隊等著她烙餅,  愛吃麵食的我

   經常到她家報到,  有時在考試期間都會跟她買幾張餅囘家自己做成炒餅

                  做為晚間K書後的宵夜,  好好吃!  

       不久前，自己突發異想試著烙了餅想說做成炒餅,  實在是很好吃

             對吧！只是我太遜了，烙的餅不成功,  太乾也

          太硬了，雖然還是炒了餅但加了好多水, 真的不怎麽樣~

     這次做了蔥油餅,  用了偷吃步的辦法，將吃剩的蔥油餅做成了炒餅, 

                                      還不錯哦！在這裡跟大家分享！

    材料 ： 蔥油餅一張, 蛋一個,  白菜 ，胡蘿蔔絲,  蔥 (我用的是大蔥),

                      香菇絲, 鹽，醬油,  白胡椒粉，蒜粉，水，油

    做法：　蔥油餅切成長塊狀起油鍋將蔥，香菇絲，胡蘿蔔絲依序炒

            香．再放切細的白菜下鍋拌炒，加入水½ 量杯，以鹽，醬油，

            蒜粉，白胡椒粉調味，將蔥油餅條倒入，拌炒到餅軟化，倒

            入打散的蛋汁待湯汁收少即可裝盤．　

延伸閲讀:  Irene 的蔥油餅

註：也可以依個人喜好加入肉類或海鮮．蔬菜的部分也可以隨意修改，

    高麗菜，豆芽菜，芹菜。。。基本上我都是家裏有什麽就放什麽!

                                          這個有機胡蘿蔔好可愛~

                     配料其實跟炒麵，炒米粉很類似

                      喜歡菜所以放多一點

                     起鍋前再將打散的蛋汁倒入~ ~  這樣就差不多完成了哦！