Irene's Northern California Home

                  前幾天跟好友 Suzan 相約午餐,  上次做過土司請她得到讚賞哦,  所以這次

                  換做這個跟磅蛋糕很像的藍莓蛋糕給 Suzan 跟她家老爺品嚐一下！ 呵呵~

                  不知道這囘我得到幾分呢？？？           

材料：

1． 低粉 200 g

2． 白砂糖 170 g

3． 無鹽奶油  200 g

4． 鹽 ½ 茶匙

5． 泡打粉 2/3 茶匙

6． 香草精 1 茶匙

7． 蛋 4 個

8． 核桃 1 量杯

9． 冷凍或新鮮藍莓 1 量杯

10.   蛋糕模型 3個(6吋)

做法:

1.       室溫軟化的牛油+糖用打蛋器打到霜狀

2.       低粉+泡打粉+鹽過篩備用

3.       蛋稍微打散並與香草精混合

4.       將蛋液分4-5次加入1打好的1中繼續打到完全混合均勻

5.       將 2倒入4中再混和均勻

6.       將冷凍藍莓以及核桃倒入5中混和一下不要過度攪拌

7.       倒入蛋糕模型中將麵糊的上方抹平一下再放一些冷凍藍莓

8.       烤箱預熱 180 度C 烤30 分鐘蓋上鋁箔再烤15-20分鐘或以

牙籤插入中央沒油麵糊粘黏即可，取出擺涼食用

                     打好的奶油糖霜
  

                     分幾次 加入蛋液再打到混合均勻再加入粉料續打

                     再加入冷凍藍莓,  新鮮藍莓應該會更好哦！

                                 這是我第一次用冷凍藍莓烘焙蛋糕,  口感不錯哦！
        
                         這幾個蛋糕紙模型是在廚房用品店買到的

                                   哈哈~  這個藍莓蛋糕好香好好吃哦！       
      
                   
                                       希望好友 Suzan 會喜歡我特別為她準備的糕點~