愛上烘焙的主要原因之一是因爲我喜歡吃麵包…. 一條麵包的完成雖然要花好多時間，或許是因爲沒有專業的常識與經驗的不足, 所以製作過程也比較辛苦，有時踫到失敗也會有點洩氣，好感謝好朋友們經常給與鼓勵也時常提供寳貴的經驗, 讓 Irene 的烘焙生活變得更有活力！做出好吃的成品很想跟家人，跟好友也跟喜歡烘焙的朋友們分享.
因爲前一天做的 Ciabatta Bread 有不錯的成績, 在我家老爺的鼓掌叫好之下今天再試另一款免揉意大利麵包, 材料都是大同小異，今天的發酵時間短了許多，結果如何請大家看下去，用砂鍋來烤麵包是跟 Carol 學的，Carol 的不用揉麵包也超厲害的喲，歡迎大家參考 Carol 的不用揉蔓越莓胡桃麵包 ~
材料：
A．中粉 2 ½ 杯，全麥粉 ½ 杯，鹽 1 小匙，快速發酵粉 ¾ 小匙
B． 水 1 ½ 杯(室溫)
C． 核桃碎粒1 杯
砂鍋（中型 ） 1 個 或 全不銹鋼鍋（包括蓋子和手把 ）
做法 ：
1． 將材材 A 放入攪拌盆混合好後，將材料 B 倒入再拌勻後再放材料 C 拌一下, 蓋上布.
2． 烤箱開火熱到 30 度C 関火後，將整個盆放入烤箱内(小心燙手), 另外放一大盆滾過的水，發酵 6 小時
3． 操作台上撒中粉，將發好的（2）放到操作台塑成圓形
4． 砂鍋連同蓋子放到烤箱預熱到 230 度C, 小心取出砂鍋將塑好的麵糰放到砂鍋裏蓋上蓋子放囘烤箱烤30 分鐘 後先拿掉蓋子出再續烤 10 分鐘左右即可(操作時請務必小心，很燙哦！)小心取出砂鍋, 並將麵包倒到鐵網上放涼一點就可以切了
發了六小時的麵糰
我的麵粉撒了太多了一點~
使用砂鍋烘焙我是頭一次, 跟 Carol 學的, 很有意思!
很謝謝 Carol 的分享哦！
烤30分鐘掀蓋
再烤 10 分鐘或等變成這樣好看的顔色~
將將 ~ 這樣的歐風麵包好讚！ 
做法簡單，很難失敗哦，希望大家會喜歡！
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