Irene's Northern California Home

還不曾做過在美國很普遍的香蕉麵包～不知道該叫它麵包還是蛋糕，因為在味道跟外觀上其實沒甚麼不同，只是香蕉麵包在甜度上比較低口感也粗躁些，這是美國人所謂的香蕉麵包.  

之前在格友 Bella 家看到好吃的香蕉麵包，其實我並不喜歡香蕉的味道，但香蕉對身體的好處讓我經常都會買回家，只是老是吃不完，熟透的香蕉丟了也可惜，這時拿來做成香蕉麵包，蛋糕或馬芬應該是很不錯的選擇！ 

今天我用了家裡剩得香蕉做了這款香蕉麵包，減去了不少糖分，另外添加了黃金葡萄乾，致於做法大致上是差不多的, 有興趣的朋友可以到 Bella 的香蕉燕麥麵包 去看看哦！憑良心說，我還蠻喜歡的耶，這剛出爐的香蕉麵包好香哦，讓我忍不住煮了一杯咖啡. 我家老爺說好吃，下午看棒球轉播時吃了一片當點心，呵呵～   還真難得！謝謝  Bella 的食譜分享哦～   

材料：

A. 中粉  1 量杯，細砂糖   2／3 量杯，泡打粉  1  2／3 小匙，小蘇

  打粉1／2 小匙，鹽 少少

B. 無鹽奶油  30 g, 核桃  1／2 量杯，燕麥片  1/3 量杯，紅砂糖 2

    大匙，肉桂粉少少

C. 室溫無鹽奶油 80 g，熟透的香蕉蕉  3 根，豆漿2大匙 ，蜂蜜2

    大匙

D. 黃金葡萄乾  1／3 量杯

做法：

1.    烤箱預熱  180 度C，土司模鋪上烘焙紙噴上油備用

2.    材料B 混合好放到冰箱冷藏備用

3.    奶油80 g  以打蛋器打發，再分幾次將香蕉泥，豆漿以及蜂蜜加入混合好

4.    將材料A 分幾次拌入（3）裡，大致混合到沒有粉粒即可不要

過度攪拌，最後將材料 D 拌入

5.    麵糊倒入（1）的土司模裡，將材料 B用手撥碎平均撒上去，

以180度C 烤 55 分鐘或以牙籤插入中央不沾黏即可，取出脫

模放涼再切