Irene's Northern California Home

　　還有一個星期就是西洋情人節了，也就是我們所說的　Valentine's Day.

       不知道朋友們都是怎麽過情人節？會不會送禮物或出去吃燭光晚餐，還是

　　在家享受浪漫的兩人世界呢？ 在美國　Valentine's Day 並不是專屬於情人

　　之間過的節日．情人節可以跟另一半，跟家人，跟同事或是跟好朋友都可以．

　　大半的人會送巧克力，花或小禮物給對方．我記得兒子小時候，我也常常會

　　在這個時候準備小包裝的糖讓他帶到學校送給同學．

　　我跟我家老爺並不慶祝這個節日，也不會吃大餐！不過為了讓自己開心一下，做

　　個簡單又好吃的心型奶油餅乾來應景也是很不錯的事哦，與大家分享～　

　　材料：糖粉（或細砂糖）1/2 杯，無鹽奶油1 杯， 香草精1 小匙，中粉2杯，鹽 1/4 小匙

　　做法：糖粉跟奶油用打蛋器混合，再加入香草精，中粉跟鹽（中粉跟鹽先事先混合好）

　　　　　稍微混合結塊就好，用手稍微揉幾下成團後壓扁，用保鮮膜包好放進冰箱冷藏．

　　　　　30分鐘．　　　

　　　　　等麵糰變硬取出，桌面撒點中粉較好操作．麵糰如果太硬或太軟都不好擀開，

　　　　　可以再放入冰箱冰以下或者在室溫多放幾分鐘再開始操作，擀開成厚度一致．

　　　　　　以心型餅乾模切開．刷去表面多餘的粉，放到鋪了烘焙紙的烤盤上．

　　　　烤箱預熱180度C，烤12-15分鐘，餅乾周圍變黃即可，取出等完全涼化再吃

　　　　其實這樣的奶油餅乾很好吃，如果喜歡還可以多沾一層巧克立也可以．

　　　微苦巧克力 180 g, 隔水溶化

　　　涼化好的餅乾輕輕的沾上巧克力醬，放到烘焙紙上再放到冰箱冷藏，

　　　等巧克力定型就可以了．（不好意思，我是第一次試這樣的做法，沒

　　　經驗，想不到看似簡單還有點難度，想把巧克力醬沾得很漂亮還要再

　　　多練習才行～　

　　　真佩服那些糕點師傅，不止要有手藝，耐心，體力還要有創造力～　向偉大的

　　　烘焙師傅們致敬！　　

　　雖然這奶油巧克力餅乾外型有點抱歉，但味道還不錯啦，我家老爺偷吃了一片！

　　　　在這裡先祝福所有的好朋友們　Happy Valentine's Day!