這是 Irene 最愛的餅乾！粉漂亮對嗎？趕快動手做做看哦！
最近一直在做吃的，好像有點欲罷不能. 尤其是那天做了布朗尼
以後就好想要再做個什麽巧克力口味的餅來吃, 突然想
起好多年前曾看食譜做過一種叫 Black & White Cookies, 可是翻箱倒
櫃就是找不到那本老食譜，咦~ 怎麽會？？？
還好找到一張小筆記! 想起來了，好像把那本
點心食譜借給一位朋友了~~
這是 Irene 很喜歡的一種餅乾, .
在今天(3/8)我的部落格滿1周年時想把我最愛的食譜與
好朋友們分享！雖然步驟複雜了一點, 但做了
就知道並不困難. 等做成功了,
包你立刻愛上它! 我的糖放得不多，所以多吃幾片也 okay 的啦！
做來送人也很漂亮哦！ 不管如何還是先做再説~
等著看 Irene 變魔術吧！ 
黑白雙色巧克力餅乾 (大約 32 片)
材料:
1. 奶油 1 Cup(量杯)
2. 細沙糖 2/3 Cup
3. 蛋黃 2 個
4. 中筋麵粉3 Cup
5. 泡打粉 3 茶匙
6. 鹽 ¼ 茶匙
7. 鮮奶 6 大匙
8. 香草精 1茶匙
9. 無糖巧克力 2 盎司
作法:
1. 奶油以室溫軟化
2. 用電動打蛋器將軟化的奶油和糖混合均勻
3. 加入蛋黃續打
4. 用另外一個小鍋將麵粉, 泡打粉和鹽稍微混合
5. 用一個小杯子混合鮮奶跟香草精
6. 將步驟4混合麵粉分次倒入奶油中，其間也分次把步驟5的鮮奶香草加
進去. 每一次加入混合麵粉或鮮奶香草時都要用打蛋器中低速讓所有材料混合均勻. 用手將麵糰混合並做成一長條備用
7. 大鍋内放水加煮滾後轉成小火，將巧克力放在另一個小鍋内放到熱水鍋
上, 讓巧克力隔水慢慢溶化. 完全溶化後離火,擺涼一下下
8. 將步驟5 分成兩等份, 從兩份中的一份麵糰(A), 取 2 大匙的量加到另一份
麵糰(B)裏.
9. 將稍微涼一點的7 加到麵糰(A)裏用手混合均勻成巧克力麵糰
10. 將巧克力麵糰(A)跟白麵糰(B), 分別做成 1寸半大小的長方條，分別以蠟紙卷好固定形狀, 放到冰箱冷藏 1-2 小時或到麵糰變硬就可以拿出來
11. 將每一條麵糰切成4片再分別組合成黑白黑白四片一組
12. 切成近1公分厚度的片狀(薄一點也行)
13. 烤箱 預熱攝氏 170度(華氏350度), 烤盤噴上一層薄薄的油, 將每一片餅乾之間的距離稍微分開一點, 烤 10分鐘或等表面微微變成金黃, 取出擺涼
材料
奶油+糖以電動打蛋器低~中速混合均勻
A. 牛奶加香草精 以及 B. 麵粉,發粉, 鹽
慢慢分次 A 以及 B 材料加入混合好的奶油裏, 每次加的時候
都要用打蛋器打均勻
將完全混合好的軟麵糰做成長條狀
巧克力隔水低溫融化
完全融化的巧克力離火擺涼一點點及可加到少的那份麵糰g
以手混和均勻成黑色麵糰
做成1寸半尺寸的長條狀
分別以蠟紙或保鮮膜包好定型放到冰箱冷藏1-2小時或等麵團變硬
取出後將黑白麵糰各切成四片, 再這樣像在玩積木黑白黑白的四片曡在一起
要烤得時候再切成片, 其餘的先擺冷藏
上次做這個有7.8年了吧, 還好沒有忘記！
烤盤記得先抹一點點油哦~
以預熱烤箱烤170度烤10分鐘 (分兩次烤哦, 這樣溫度時間都叫好控制！)
將將將~ 看到這一幕整個人開心起來, 暌違多年的餅乾又出現了~
呵呵~ 等涼了再吃哦！
希望好朋友們會喜歡這份特別的分享！
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